自制香芋燜雞翅怎麼做美味好吃

自制香芋燜雞翅，顧名思義就是在家裏自己用簡單食材做菜，簡簡單單也能做出一份精緻的菜餚。雞翅是許多人喜愛的食物，脆脆的，幹勁的肉感再加上香芋的軟糯，真的是好吃極了，是下飯的佳品。與其看着聽着，不如自己動手做一做這道美味的菜餚。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材

2.雞翅洗淨切小塊香芋刮（削）去皮切片薑切片蒜用刀背拍散去皮

3.鍋中坐水·水開下雞翅氽兩分鐘

4.雞翅盛在漏盆中用請水衝去浮油

5.鍋熱下油·油溫不要太高·下一勺糖炒糖色

6.等糖化後下雞翅炒上色

7.下姜·蒜煸香

8.下香芋片煸炒幾下

9.加些老酒

10.加些醬油

11.加碗清水

12.加點鹽調味

13.加鍋蓋大火煮開小火燜15分鐘湯汁收幹後盛出

烹飪技巧

1、香芋皮不能吃·用水洗淨邊泡水邊刮皮或削皮·去皮後再切片·片不要切太薄·片則易碎。