排骨燉土豆怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.73W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
豬小排 :半斤土豆 :兩個
輔料
料酒 :適量郫縣豆瓣 :一大勺
蒜 :一頭
醬油 :適量
姜 :一塊
具體步驟
1. 把排骨洗淨,然後燒水放入排骨緊一下,水不能燒開,然後撈起排骨備用,準備姜一塊,蒜,姜蒜都切片。
2. 準備炒鍋,加入油燒開(注意把油燒熟)加入排骨抄,大概五分鐘,等水氣除盡後(判斷水氣除盡的辦法:把排骨刮開,看鍋底的油是不是還有水,有水的話,泡泡比較多)
3. 加料酒抄二十秒,加姜蒜,大概抄兩分鐘,抄出香味。 然後加入豆瓣,繼續抄,大概兩分鐘,然後加入醬油,繼續抄,抄到很乾
4. 然後加水煮水量把排骨淹沒超過大概一釐米。放鹽,八角等香料,煮五分鐘左右,注意嘗味道,水的鹽分就是排骨的鹽份。 加土豆再煮十五分鐘。 最後煮到還剩點水,最好煮久點。