美味毛白菜拌麪怎麼做美味好吃

今天要教大家的這道菜是美味毛白菜拌麪，作爲一道深受大家喜愛的家常菜，老少皆宜，自己在家制作也非常簡便，乾淨衛生又實惠。這道菜用到牛肉、毛白菜、麪粉等，牛肉肉質鮮嫩，口感勁道，香嫩可口，毛白菜富含維生素，加入雞精、紅辣椒等調味，這道毛白菜拌麪，清涼美味

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉加一小勺鹽，用溫水和麪，揉成光滑的麪糰；

2.麪糰抹上少許食用油，擀麪杖擀開，用刀化成條，蓋上保鮮膜；

3.準備毛白菜、紅辣椒、大蔥、大蒜；

4.牛肉切片；

5.毛白菜切段；

6.紅辣椒切塊；

7.大蔥切段，大蒜切片；

8.熱鍋熱油，下牛肉片，炒至變色；

9.放入草果粉、花椒粉、鹽、醬油、大蔥、大蒜炒香；

10.下毛白菜翻炒；

11.下紅辣椒炒勻，倒入番茄醬；

12.撒入雞精炒勻。

13.鍋中把水燒開；

14.用雙手將面搓成用棍型，再拉開成拉條子後下入鍋中；

15.拉條子煮1-2分鐘撈出；

16.炒好的毛白菜碼在面上，吃上拌勻即可。

烹飪技巧

1、揉好的麪糰要多醒一會，擀開的面也要多醒一會，才能拉出好的面；2、毛白菜易熟，不要炒太久。