美味的酸甜拌白菜絲怎麼做美味好吃

酸甜拌白菜絲是一道美味佳餚，炎炎夏日，什麼胃口都沒有，來一盤酸酸辣辣爽口的酸辣拌白菜絲，不管是老人小孩，吃上一口，突然感覺到一股涼意涌入心頭。這道菜做法十分簡單，簡單易操作，省時省力。如果還沒有嘗過的一定要嘗一嘗試一下吧

主料

輔料

具體步驟

1.將白菜梗洗淨，切成細條，放入沸水中燙一下，撈出瀝水晾涼；將蓮藕切成小片，稍煮後撈出，放入盤內，撒上精鹽拌勻醃一下，濾去鹽水；

2.紅辣椒洗淨去籽，切成細絲；將大蔥洗淨切絲；鮮姜洗淨切絲；

3.鍋內放油，燒熱後放入花椒，炸出香味後將花椒撈出；再將辣椒絲、蔥絲、薑絲和幹辣椒一起倒入油鍋煸炒幾下，加入醬油、醋，炒出香味後倒入裝白菜和藕片

4.加入白糖、鹽、香油、味精，用大碗將盤扣住，燜20分鐘後拌勻即可。