自己做的糯米燒麥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.原料備用。

2.糯米提前泡好。

3.豬肉放入海氏料理機，打成肉末。

4.胡蘿蔔，香菇也入料理機，打成末。

5.泡好的糯米用電飯鍋蒸熟，趁熱搗鬆。

6.炒鍋燒熱，倒入油將肉餡先放入炒香。

7.下入香菇末和胡蘿蔔末。

8.炒均勻後，加入生抽，料酒，胡椒粉，鹽，糖，香油，拌勻。

9. 加入蒸熟的糯米飯，攪拌均勻及成燒麥內餡。

10.麪粉倒入料理機，中間倒入適量的沸水。

11.攪拌成均勻的麪糰，取出揉圓，放涼，鬆馳一段時間。

12.鬆馳好的麪糰，分成均勻大小的小劑子。15、用擀麪棒擀成圓片，應該儘量擀的均勻、薄些。

13.取一張皮放在掌心，取適量餡放在中間。

14.用虎口將燒麥頸部緩緩收緊。

15.調整燒麥的花邊，使花邊均勻。做好的小燒麥均勻的擺入放了糉葉的蒸籠內。

16.蒸之前如果皮太乾，可以噴少量水。開水上鍋，蒸10分鐘左右即可出鍋。

烹飪技巧

用擀麪棒儘量的把麪皮擀薄。面片應該比平常包餃子稍微大些、薄些，才能包出帶有漂亮花邊的燒麥，皮子在蒸熟以後，纔會透明、漂亮。