滑嫩牛肉湯的做法 - 滑嫩牛肉湯怎麼做

“外婆問翔翔，你想吃什麼菜呀？翔翔說，我想吃家裏的牛肉湯了。這就是翔翔最喜歡喝的滑嫩口感的牛肉湯。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

滑嫩牛肉湯的做法步驟

• 1、牛肉洗淨，用刀拍鬆肉質

• 2、切成均勻的薄片

• 3、加入鹽、生粉

• 4、用力抓，給牛肉按摩十分鐘

• 5、讓鹽和生粉都完全和牛肉融合

• 6、水煮開，放入薑片

• 7、用筷子慢慢的把牛肉撥進鍋中

• 8、湯煮開後放入適量鹽調味即可。

小竅門

1、拍肉、抓肉是牛肉嫩滑的關鍵2、用筷子慢慢撥牛肉，讓牛肉受熱均勻3、湯煮開即可，時間長就老了。