自己做的海鮮咖喱飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.首先準備一下原料，買回來的魷魚去掉外邊那層黑膜，掏去內臟清洗乾淨。

2.切成魷魚圈。

3.凍瑤柱解凍備用。

4.蝦仁去蝦線，洗淨。

5.將蝦仁、魷魚放一起，擠入適量的檸檬汁去腥。

6.土豆切小丁。

7.胡蘿蔔切小丁。

8.洋蔥切小丁。

9.將鍋燒熱，放入適量色拉油。

10.放入洋蔥丁翻炒，炒至洋蔥變透明。

11.放入土豆和胡蘿蔔翻炒片刻。

12.放入適量清水，與菜齊平即可。

13.放入咖喱塊。

14.再放入適量的咖喱粉。然後慢慢的攪拌，讓咖喱塊溶解完全並攪拌均勻。中火煮5分鐘。

15.倒入一袋牛奶，攪拌均勻。再蓋上鍋蓋中小火燉煮10分鐘左右。

16.開啟鍋蓋，放入適量的豌豆粒和玉米粒，攪拌均勻。

17.加入適量的鹽調味。

18.加入海鮮的料，大火收汁，到海鮮都變色了，湯汁也濃稠了即可關火。

19.將米飯盛入容器。

20.將海鮮咖喱澆在米飯上就開吃吧！

烹飪技巧

幸福的眼淚小小囉嗦：1、海鮮裏擠入檸檬汁有去腥的作用，不會使海鮮變酸。2、因爲海鮮的料都看着比較小，所以把土豆和胡蘿蔔也切成小丁了，這樣也比較容易熟。3、放入清水的時候不用放太多，因爲稍後還會放入牛奶。4、切記牛奶不要與咖喱塊同時放入，不然這樣做出來的咖喱顏色還是比較深的。不過個人喜好不同，有的人就是喜歡深色的，我個人還是比較喜歡淺一點的顏色。5、海鮮易熟，可以最後放入，這樣也不會使海鮮煮的過老。