韭菜雞蛋餡餃子（原創）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.用溫水和麪，然後上面蓋上蓋子，讓面餳幾小時。

2.韭菜洗淨，放在簾子上控幹水分。

3.將韭菜切碎。

4.切好的韭菜裝入盆中。

5.將一小塊姜切碎。

6.雞蛋打散後放鍋中炒熟，並搗碎。

7.將雞蛋和薑末放入裝韭菜的盆中。

8.鍋中放油，油熱後放入花椒粒，炸出香味。

9.在餡料盆中放入適量十三香，然後將熱好的花椒油倒入，攪拌。

10.再放適量鹽，攪拌均勻即可。

11.揪出一塊麪，揉成長條狀。

12.揪出一個個均勻的劑子。

13.逐一擀皮。

14.開始包餃子啦。

15.包好的餃子下入開水中煮熟，出鍋。

烹飪技巧

1、炒雞蛋時用小火，這樣炒出的雞蛋比較嫩，顏色好看。2、拌餃子餡時先放油，再放鹽，可以避免韭菜出過多的水。