自制芒果餐包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.所有材料除黃油外打均勻成團後，加入室溫軟化的黃油，打至擴展階段。

2.麪糰滾圓後放入事先抹好油的盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖溼潤處進行基礎發酵，麪糰發酵至2倍大，手指戳入麪糰有一點點回縮即可。

3.麪糰分割成60g每份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

4.將麪糰用擀麪杖擀圓排氣後，再次整成圓形。

5.滾圓的麪糰排入烤盤中，放入烤箱，烤箱底層放一碗氺，烤箱不通電，進行2次發酵。

6.發酵至2倍大，取出烤盤，在麪糰表面刷全蛋液，用剪刀剪一個十字口。烤箱預熱180度，中層，上下火，15分鐘左右。

烹飪技巧

注意烤箱烤制時間