自制果乾小餐包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先將酵母用3倍的溫水，溶解，靜置10-15分鐘；

2.後油法，將麪糰揉至擴展階段，加入果乾攪拌均勻，開始一次發酵；

3.一次發酵後，排氣，分割成6份，滾圓，鬆弛15分鐘；

4.整成橄欖型，擺在烤盤上開始二次發酵；

5.二次發酵結束後，有切割刀，在中間割一個刀口，刷上蛋液（分量外），擠上黃油（分量外）；

6.烤箱200°預熱，中層10分鐘。

烹飪技巧

1.我用的是用朗姆酒浸泡了的果乾，呵呵，所以用的時候要瀝乾水分，如果你沒有，可以直接用乾的葡萄乾也一樣的；2.這個方子同樣適合普通的酵母，就是不要提前進行預備發酵就可以了；3.不知道是因爲用了這個酵母的原因，還是這個方子的含水量高的原因，這個包包做出來比較軟，呵呵，比平時用塞北粉做出來的要軟些，還有待於進一步的驗證。