丹麥蘋果豬排怎麼做美味好吃

炸豬排聞上去總是很香，而且口感是十分美味。酥酥脆脆的表皮包着鮮嫩的豬排，好吃的不得了。濃厚的醬汁，配上鮮嫩口的豬排。一口下去先是酥脆的表皮，緊接着是鮮嫩多汁的豬排。這是一道很適合朋友們下午茶聚會時吃的一道食物。

主料

輔料

具體步驟

1.蘋果去皮，切小塊

2.將一半的培根切成薄片，另一半切成厚塊

3.豬排去皮，外側的肥肉上切幾個口子，並將豬排敲打一下

4.豬排表面均勻地撒上鹽和胡椒後，再裹上蛋液和麪粉

5.鍋熱後倒入油，將蒜頭，大塊的培根下鍋，小火翻炒

6.將紅洋蔥碎，百里香，蘋果塊放入鍋中，加入鹽

7.倒入蘋果酒，中火燉煮約10分鐘

8.放入新鮮蘋果塊，翻炒兩下之後關火

9.培根薄片炒到焦脆後出鍋

10.豬排下鍋，兩面各煎約三分鐘至表面焦黃後即可

11.孢子甘藍葉和蒜片，一點鹽一起翻炒幾下，出鍋待用

12.將甘藍葉，燉煮蘋果，豬排一起擺盤，澆上醬汁，撒上培根碎裝飾

13.西芹，胡蘿蔔切段，紅蔥頭去皮

14.鍋內倒入油，放入豬蹄煎到每一面都焦黃

15.倒入西芹，胡蘿蔔，紅蔥頭，蒜頭及百里香翻炒

16.倒入約一升清雞湯，放入歐芹，蓋上鍋蓋後小火燉煮六到八小時

17.過濾出湯汁後大火煮到粘稠即可

烹飪技巧

Tips：煮好的醬汁中沒有鹽，但是味道非常濃厚，如需加鹽的話一定不要加太多。醬汁可以用來搭配其他的豬肉牛肉類菜式.