丹麥核果麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將葡萄乾用冷水浸泡30分鐘後瀝乾，將核桃仁烤約10分鐘，放涼後切小粒，除黃油外所有面團原料放在一起，揉至擴展階段。

2. 加入黃油揉至完全階段，將麪糰擀成大片，放入冰箱冷凍30分鐘。冷凍麪糰的時候將片狀黃油放在撒有面粉的案板上擀成正方形。將冷凍後的麪糰擀成大的正方形，將黃油放在麪糰中間，將麪糰的四角向內折，捏緊接縫處。

3. 將麪糰擀長，自左，右各1/3處向內折，完成第一次3折。再將麪糰順折的方向擀長，自左右各1/3處再向內折，完成第二次3折，放入冰箱冷凍鬆弛20-30分鐘。將麪糰順折的方向再次擀長，在表面約2/3的面積上放上葡萄乾和核桃仁。將麪糰自左右1/3處向內折，完成第三次3折，放入冰箱冷凍鬆弛20-30分鐘。

4. 將鬆弛好的麪糰擀至1.5釐米厚，修去側邊後，用利刃切成1.5釐米寬的長條。拿住麪糰的兩頭，向相反的方向搓，然後對摺起來。放在U型槽裏，在溫暖處進行最後發酵。最後發酵結束，刷上蛋液，撒適量杏仁片，

5. 放入預熱至190度的烤箱中下層，上下火，烘培20分鐘。出爐後立即脫模，在烤網上放涼，然後在表面曬糖粉裝飾。

烹飪技巧

表面裝飾：蛋液、杏仁片、糖粉