好吃的香酥紫薯怎麼做美味好吃

平時吃的麪包呀，什麼之類的都太單調了，或者說就算有紫薯的，都不知道被放置了幾天，要想吃到新鮮的東西，就要自己動手製作咯，就像這款香酥紫薯一樣，外邊酥脆酥脆的，而紫薯呢，比較的軟，比較的甜，這樣的搭配，真的是好吃極了哦，雙重口感。

主料

輔料

具體步驟

1.香酥粒的做法：黃油從冰箱拿出無需軟化，切小塊，倒入糖粉、低筋麪粉，用手搓成鬆散狀，黃油完全融合到麪粉中，裝入保鮮袋，放冰箱冷藏

2.備好的紫薯餡料

3.除黃油外的所有材料混合成團，稍揉後加入黃油，至出膜，收盆發酵至2倍大

4.發酵好的麪糰，排氣，分割成2等分，揉圓，醒發15分鐘

5.醒發後的麪糰，幹開，一份鋪入80克的紫薯泥，留邊緣，

6.捲起成柱狀

7.一份切割成5等份，裝入紙膜中，進行二次發酵，約一個小時

8.二發後，表面刷蛋液，灑香酥粒，入預熱180度的烤箱，中層，15分鐘即可

9.烤好後，取出放烤架晾涼

烹飪技巧

1、紫薯餡料的做法：蒸熟的紫薯，趁熱去皮，加入白糖、黃油，用勺子壓碎，攪拌成泥，放涼後入冰箱冷藏；若紫薯泥水分較大，可放到火上，以小火加熱，炒10分鐘左右；2、加入的白糖和黃油的量，可根據自己的喜好適量添加，無定數。