早餐香酥紫薯餐包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.76W
準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘這一道早餐香酥紫薯餐包看名字就覺得它十分的誘人了。並且呢,這一道早餐香酥紫薯餐包十分的香,而且早餐香酥紫薯餐包的紫薯顏色特別特別的漂亮,讓人一看就很有食慾了。更何況是挑食的小朋友都會喜歡上這一道早餐香酥紫薯餐包的。
主料
低筋麪粉 :50水 :50
雞蛋 :46
酵母 :4
奶粉 :15
糖 :25
高筋麪粉 :200
湯種 :84
鹽 :2
玉米油 :20
輔料
黃油 :15椰蓉 :15
紫薯餡 :適量
表面刷蛋液 :適量
具體步驟
1.麪包桶內放入所有液體、粉類、糖、鹽、酵母
2.啓動2個和麪程序40分鐘,發酵至2倍大
3.排氣後,分成12份,靜置15分鐘
4.擀開後,放入紫薯餡或者芝麻餡
6.黃油軟化,加入糖,30g低筋麪粉,椰蓉揉勻
7.用手搓成香酥粒
8.二發40分鐘左右至明顯變大
9.刷上蛋液,撒上香酥粒
10.160度烤23分鐘
湯種:15g高筋麪粉加75g水加熱至糊狀,冷藏1小時。香酥粒用不完可以冷藏儲存。