香酥紫薯蝴蝶酥怎麼做美味好吃

香酥紫薯蝴蝶酥，蝴蝶酥在外面市場上有很多種口味的，今天這個教程是較大家做紫薯口味，當然按照這個做法，還能做出你適合的口味，都是可以的，但是如果你沒做過，還不能保證準確的話，還是可以按照教程來先學會如何做再說吧，這樣成功率會高一些

主料

輔料

具體步驟

將低粉過篩，和30g黃油、水一起和麪團。 麪糰和好後，鬆弛半小時。. 把麪糰擀成長方形，並把200g黃油包起來。 包好黃油後，再擀成長方形，再已摺疊三層的方式折起來，再擀平，重複兩次，每次疊好都鬆弛一會。

再以摺疊四層的方式折起來，再擀平，重複兩次後鬆弛1～2小時。（如果夏天做要放冰箱鬆弛，現在只要室溫下鬆弛就可以了）鬆弛好後擀成4mm左右厚的長方形，表面鋪上紫薯泥（紫薯蒸熟後搗爛成泥）。. 再灑上一層白砂糖。. 摺疊三層的方式折起來，再擀平

擀平後去掉四周不規則麪皮，再灑上一層白砂糖。兩邊向中間捲起。. 切1cm厚，放烤盤，上下火170/160度，20～25min。成品～