蟲草魚片豆腐羹的做法 - 蟲草魚片豆腐羹怎麼做

“滑嫩無刺的龍利魚片，配上高蛋白質的豆腐，加上維生素含量豐富的蟲草花，好看、好吃，高營養。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

蟲草魚片豆腐羹的做法步驟

• 1、把魚肉切成薄片。

• 2、用料酒、姜粉、鹽、胡椒粉把魚肉碼好味道。豆腐切片過水去腥。蟲草花已經汆燙，小白菜莖切成小段，補充維生素又配色。

• 3、鍋中放入的水剛好淹沒豆腐即可。

• 4、放一勺玉米澱粉，抓勻，這是爲了讓魚肉滑嫩，然後一片一片放入開了的豆腐湯羹裏，魚片。

• 5、倒入小白菜丁，魚片變色即可撈出，利用魚湯的熱度把魚片燙熟，這樣魚肉菜滑嫩。

• 6、出鍋後，放入燙好的蟲草花即可。