家常幹豇豆紅肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 幹豇豆浸軟提前一天泡軟，洗淨切長段備用，蔥、姜切片。冰糖拍碎。

2. 將五花肉皮用刀刮淨切成5釐米見方的肉塊，焯水後撈出備用，

3. 冰糖拍碎下鍋炒成糖色加水關火；

4. 鍋置火上，把老薑、肉塊入鍋中爆至油出、肉成金黃色，下八角、蔥段微炒幾下放入酒，加沸水（漠過肉），加入糖色，大火燒開後撇去浮沫、浮油轉小火煨至肉塊8成熟。

5. 最後下入幹豇豆，加鹽，少許醬油調味，燒至幹豇豆入味加糖大火使湯汁濃稠，起