幹豇豆紅燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 幹豇豆浸軟提前一天泡軟，洗淨切長段備用

2. 蔥、姜切片。

3. 將五花肉皮用刀刮淨切成2釐米見方的肉塊，焯水後撈出備用

4. 冰糖拍碎下鍋炒成糖色，肉塊入鍋中爆至油出，肉成金黃色，下八角、蔥、姜、小茴香微炒幾下放入料酒

5. 加沸水（漠過肉），加入糖色，大火燒開後撇去浮沫、浮油轉小火煨至肉塊8成熟。

6. 最後下入幹豇豆，加鹽，少許醬油調味，燒至幹豇豆入味大火使湯汁濃稠即可