自制蒜腸怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.56W
主料
豬肉 ：一斤鹽 ：315
花椒 ：5
開水 ：400
澱粉 ：185
蔥末 ：30
薑末 ：25
蒜末 ：150
豆蔻 ：4
輔料
1. 用400克開水泡5克花椒 泡成花椒水 然後花椒就不要了 所以要多泡一會兒
2. 4克的豆蔻要碾成面兒
3. 豬肉切成小手指蓋大小的丁丁
4. 豬肉丁丁中加入鹽 豆蔻粉 蔥末 薑末 充分抓勻
5. 然後加入花椒水和澱粉 再抓勻 要邊攪邊打水
6. 腸衣底下打結 用漏斗來灌腸 要灌到八分滿 兩端都要留一點餘地
7. 把腸子涼水下鍋剛開過的時候要用針或者牙籤在昌邑表面扎眼以防爆裂
8. 小火煮半小時左右用牙籤扎進去沒有生粉顆粒就說明煮熟了
