正宗西芹牛柳蓋澆飯怎麼做美味好吃

有時候犯懶一下，全家人出去外邊找個館子吃個飯，不需要多高大上，多少星級的飯店、酒店。就找那些公路邊的一個只燒蓋澆飯的小館子；在衆多蓋澆飯面前，點上那西芹牛柳蓋澆飯，保你不會給這道美食差評；西芹牛柳蓋澆飯一定不是蓋澆飯裏最好吃，在差字裏也沒它。

主料

輔料

具體步驟

將牛柳切成薄片。

放到清水裏泡10分鐘，漂洗乾淨。

然後加鹽、糖、黑胡椒粉、生抽、米酒、澱粉拌均，最後滴點油攤開。

西芹斜切成段，蒜拍一下切碎，姜切末，蔥斜切成段，百合事先提前泡開去除黑色部分。

西芹和百合倒入開水鍋裏，鍋裏放1茶匙鹽，滴幾滴油，鍋再開將西芹和百合撈出，過涼水備用

鍋裏倒油，約30克，先下蔥薑蒜，劃一鏟子就下醃好的牛肉。

快速翻炒牛肉，還有些血絲時就將過涼水的西芹和百合入鍋，翻炒均即可。注：不要等到牛肉完全變色才下西芹百合，那樣牛柳就老了。西芹百合已經焯燙熟了，入鍋後翻拌均即可。

將用電飯鍋煮好的米飯盛入碗中，菜澆上，西芹牛柳蓋澆飯就完成了。