營養的腰花彩帶怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
豬腰 :1付嫩薑絲 :75公克
辣椒絲 :15公克
香菜 :45公克
甜醬油 :65㏄
蒜茸 :35公克
姜茸 :15公克
香油 :15㏄
輔料
1. 豬腰只先切花片,再以流動的清水浸洗至無異味。
2. 把作法1的豬腰只放入滾水中汆燙7~8分鐘至熟,撈出立即放入冰水中冷卻,再撈出瀝乾水分。
3. 把所有調味料混合拌勻成淋醬。
4. 嫩薑絲、辣椒絲、香菜混合好墊在盤底,排入作法2的腰花,再淋上作法3的淋醬即可。