砂鍋大魚頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 洗淨煎至金黃色待用。粉皮、筍片、黑木耳焯水待用。

鍋內加少量油，放薑片、蔥段、肉片煸炒出香味，下魚頭、毛蟹、筍片、黑木耳，加黃酒、水，用小火燒開，滴少許醋，回中火煮30分鐘至成熟備用。

砂鍋內加少量油，加熱，放青大蒜段、豆瓣辣醬煸出紅油，與魚頭、粉皮同放大砂鍋內，加入胡椒粉、鹽、醬油，燉至湯汁濃稠入味即可。