方便食用的蒜香枸杞肉絲麪怎麼做美味好吃

蒜香枸杞肉絲麪很適合家常吃。蒜口味辛辣，肉絲好吃解饞，枸杞子打出來的汁和麪，麪條好吃又營養，做來給家人吃最合適不過了。蒜可以延緩衰老，對美顏也是很有效果的，大家可以根據自己的口味來斟酌用量；黑木耳在生活中很常見，它的嚼勁和乾脆也爲這道家常美食添色呢。

主料

輔料

具體步驟

枸杞子提前洗淨浸泡漲發，倒入攪拌機，加入冷水

攪打成枸杞汁

準備好麪粉，加入鹽

倒入適量枸杞汁

混合至無干粉揉勻揉透

擀成大片，切成0.2cm厚0.5cm寬的麪條

準備好豬肉，洗淨切絲，加入生抽、料酒和澱粉醃製片刻；大蒜洗淨切段；黑木耳泡發洗淨撕小朵。

鍋中油熱，爆香蒜段

加入黑木耳，炒勻

兌入高湯，煮開

倒入豬肉絲，滑散

淋入生抽，調好味，盛入碗中備用

鍋中水開，下入枸杞面，煮熟撈起

拌入黑木耳肉絲即可食用

烹飪技巧

1、枸杞浸泡後更容易打成汁。2、不同品牌批次的麪粉，會因環境溫度的變化表現出不同的含水量，和麪應該靈活掌握水量。3、生抽很鹹，沒有另加鹽調味。