啤酒烤翅的做法 - 啤酒烤翅怎麼做

“愛看韓劇的人都知道啤酒配炸雞，尤其這炸雞，咬一口卟嗦嗦，外酥裏嫩，配上冰啤酒簡直不要太爽了。炸雞雖然好吃，但經過油炸後熱量極高，而且吃的時候外面的脆皮容易掉渣兒，搞得桌上或者地上像播種似的。

今兒咱把啤酒和雞翅結合在一起，雞翅香嫩入味一點兒也不腥，吃着過癮桌上還乾乾淨淨的；串上青紅椒共同烹製，視覺上漂亮，還能補充膳食纖維和其它營養物質。週末了，烤幾把雞翅，再喝上小酒，愜意！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

啤酒烤翅的做法步驟

• 1、雞翅中、青紅椒清洗乾淨。

• 2、雞翅背面劃兩刀，便於吸收醃時料汁，充分入味。

• 3、倒入適量啤酒。

• 4、奧爾良烤翅醃料、薑絲、蔥花同入盆中。

• 5、用筷子翻拌均勻，靜置10分鐘。

• 6、青紅椒去蒂去籽，切較大一點的滾刀塊。

• 7、用烤串扦子依次串上青紅椒塊、雞翅中、青紅椒塊。

• 8、將雞翅椒串固定在烤串架上。

• 9、將烤串轉叉安裝在烤箱裏；沒有這個設備也不要緊，直接放在鋪了錫紙的烤盤上或者烤架上；溫度200度，時間18-20分鐘。

• 10、這是即將出爐的雞翅，表面油脂已經被烤出來不少，吃着一點兒不油膩。

• 11、啤酒烤翅，香嫩入味，不能錯過的美食。

小竅門

1.烤翅跟炸翅相比，優點就是無油和無油煙烹製，中途不需要花費時間去翻動，而且外皮幹香，雞肉香嫩；
2.青紅椒塊可以切大塊，烤完了也不會縮得太厲害，即使周邊有一點幹邊或者黑邊，也不影響食用；
3.沒有這種轉叉烤也不要緊，準備一張烤盤，內鋪錫紙，雞翅放在上面即可；再或者烤盤裏放一張烤架，雞翅架上面，既能形成空氣對流，也能將油脂接住，不污染烤箱。