美味時蔬香椿煎蛋怎麼做美味好吃

香椿煎蛋，是北方的一定特色美食，每年香椿成熟的季節，便是食用這道美食的時候，香椿味道鮮美，用來做餡料包包子或者涼拌等都很美味，這道香椿煎蛋，做法十分簡單，只需將香椿切碎與蛋液一起入鍋煎熟即可，但吃起來卻非常鮮美，是一道季節性美食。

主料

輔料

具體步驟

1.香椿洗淨控水。

2.去老枝，切成碎末。

3.加入雞蛋。

4.攪拌均勻後加鹽拌勻。

5.平底鍋放油。

6.倒入香椿蛋液

7.煎至焦黃後翻面。

8.煎到兩面金黃後盛出，改刀裝盤。

烹飪技巧

平底鍋中加入油量稍多些。煎的過程中火不要太大，中間經常晃動鍋，防止糊底。翻面時最好用顛鍋的方法，防止蛋餅碎裂。