炒年糕熱量爆炸 - 五招讓你吃不胖！

自從2013年《來自星星的你》的熱播，“韓潮”在短時間席捲全國。韓劇的進攻讓民衆對韓國美食躍躍欲試，韓國炸雞、炒年糕、部隊火鍋等更被列爲“必朝聖品”，韓式飲食捕獲了全球觀衆的胃口。紅通通的醬汁讓炒年糕榮登“韓國街頭常見小吃”的寶座，但在美味背後，炒年糕熱量有多少你知道嗎?下面就由小編爲大家科普。

一、年糕熱量是多少

韓式年糕一般以炸、炒爲主，濃郁的橘紅色醬汁爲其增加不少熱量。據調查顯示，一份250克的辣炒年糕，其熱量有800 kcal，單位熱量是3.2kcal/g，僅次於250克的韓國炸雞。

另外，韓式炒年糕除了熱量高之外，糖分也不少。同等質量的糯米和大米的熱量相等，但食用糯米制品後，血糖上升相對較快。此外，年糕的主要原材料是糯米，糯米中含有大量澱粉，食用過多的年糕容易引起腸胃不適、胃酸等症狀。

二、怎樣吃年糕不發胖

雖然年糕裏含有蛋白質、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素，但美食當前，人真的很難控制自己。小編爲你提供一些小貼士，幫助大家減輕罪惡感，愉快地吃年糕。

1.改變烹飪方式

年糕的烹調方式很大程度決定了年糕的整體熱量，無論是中式年糕，還是韓式年糕，絕大多數烹調方式都是炸、炒，含油量較多。改用蒸、煮等方式能較好控制油量。

2.少放醬汁，多加蔬菜

橘紅色的醬汁、濃郁的芝士可謂是韓式辣炒年糕的精髓，而中式年糕裏也有豬油、白砂糖、醬油等調味品。在烹飪時適當減少使用調味品，取而代之是加入大量蔬菜，如白菜、紅蘿蔔、洋蔥等，這些蔬菜不僅能夠平衡口感和營養，而且蔬菜能夠吸油的蔬菜，緩解油膩。

3.多喝水

這種方法的原理等同於減肥人士的“先喝湯，再吃飯”，年糕吸收水分後，容易使人產生飽腹感，進而控制進食量。另外，在進食過程中，少喝碳酸、糖分高的飲料，以涼白開代替，這樣也能在一定程度減少熱量的攝取。

4.控制進食量

韓式料理分量巨大，以韓式部隊火鍋爲例，裏面除了年糕，還有大量的速食品，如火腿、速食麪等，怎麼吃都見不到底。建議找多人分食，可以減輕負擔。

5.少吃主食

辣炒年糕澱粉含量高，且辣炒年糕等韓式料理口味偏重，鈉含量一般容易超標。建議進食辣炒年糕的當天，其餘兩餐都儘量少吃主食，口味清淡，多補充水分，減少水腫發生。

無論是中國還是韓國，年糕都是國民喜歡的食物。其圓潤雪白的外形、Q彈軟糯的口感、百變的烹調方法讓全球食客爲之折服。但年糕澱粉含量高、炒年糕熱量爆炸，小編還是建議各位食客控制食量。在進食的同時，還要少吃其他高脂肪、高糖分的食物，否則將會遭受熱量的“雙重暴擊”，不然吃到肥滋滋把韓國歐巴給嚇跑了!