豆豉三絲蒸鯿魚怎麼做美味好吃

三絲就是大蔥白絲和胡蘿蔔絲以及小蔥段，蒸魚的時候澆上豆豉，味道會別有一番風味，鯿魚一般有糖醋的和紅燒的，很多比較喜歡吃原味的就會用來清蒸，搭配三絲不僅色澤鮮豔，口感也是相當獨特美味的，在澆上熱油，不禁叫人流口水。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材

2.把大蔥，胡蘿蔔洗淨切絲，用水浸泡一下.小蔥切段待用.

3.鯿魚去鱗，去鰓，去肚洗淨，在魚的兩邊各劃幾道，放些薑片.

4.撒些胡椒粉，鹽，料酒.

5.撒些豆豉

6.水開後，放入鍋內蒸3分鐘.

7.倒掉魚盤裏的湯汁

8.再蒸6--8分鐘左右，燜3分鐘.

9.挑去薑片

10.撒上大蔥絲，胡蘿蔔絲，小蔥段.

11.澆上熱油

12.淋上蒸魚豉油即可食用.

烹飪技巧

1.蒸魚的時間根據魚的大小而定.2.把蒸魚的湯汁倒掉再蒸，魚就不會那麼腥.3.調料儘量少，保持原汁原味.