鮑汁煨遼參的做法 - 鮑汁煨遼參怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 煨 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鮑汁煨遼參的做法步驟

• 1、遼參從腹部開刀去除參腸洗淨

• 2、在參的背部輕輕的改刀

• 3、西蘭花過水汆熟撈出瀝乾

• 4、把遼參汆一下後撈水

• 5、炒鍋上火倒入適量的油燒熱後放入遼參滑油後控油備用

• 6、炒鍋上火倒入少量油，將蔥薑蒜爆香後烹料酒、加高湯兩大勺、雞汁5克、鮑魚汁20克、鹽2克、味精2克、白糖3克，燒開後撈出蔥薑蒜

• 7、放入遼參小火慢燉5-6分鐘後勾芡淋上少許香油即可

• 8、裝盤