海蔘鮑魚燒腐竹的做法 - 海蔘鮑魚燒腐竹怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

海蔘鮑魚燒腐竹的做法步驟

• 1、預先發好的海蔘清洗一遍。

• 2、腐竹泡軟，剪小段。

• 3、瑤柱（乾貝）泡軟。

• 4、蒜去皮，姜切片。

• 5、冷凍鮑魚鮮凍清洗乾淨，切花刀。（老公買的這熟鮑魚，不好刷淨，盡力了只能這樣。）

• 6、蔥切蔥花。

• 7、熱油鍋，把姜蒜爆香。

• 8、放瑤柱炒一下。

• 9、倒入泡瑤柱的水和適量清水煮開。

• 10、放入海蔘和腐竹的彎角部分（這部位比較硬，要煮長一點時間才軟。）

• 11、放入料酒，蠔油，生抽，老抽煮約15-20分鐘。

• 12、放入腐竹煮10分鐘。

• 13、放入鮑魚煮約5分鐘。

• 14、放入蔥花拌勻即可。

• 15、鮮美。