糕點 發糕的做法 在家做發糕 發糕怎麼做 來源:飄香吧 5.94K “今天分享在家就能做的傳統美食:發糕。發糕是以大米爲主要材料製成的傳統美食,是一種大衆化的餅類食物,廣泛分佈於北方與南方廣大地區。” 食材明細主料中筋麪粉 (225克)木薯粉 (175克)水 (372克)紅糖 (80克)白糖 (20克)玉米油 (20克)輔料乾酵母 (5克)小蘇打 (1克)甜味 (口味)烘焙 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)發糕的做法步驟1、沒有中筋麪粉可以高筋低筋1:1兌好,水提前加熱融化紅糖,這樣成品顏色才均勻。2、冷卻後加入酵母,溫水把握不好酵母容易被殺死,用冷水安全第一,而且天熱也發得快。3、攪拌均勻後,加入過篩好的麪粉。4、攪拌至無顆粒狀。5、蓋上油布室溫發酵了20分鐘的樣子,繼續加30分鐘,2倍大即可。6、發好的氣泡很多,加入小蘇打,增加發糕蓬鬆度。7、再加入玉米油。8、攪拌均勻後放入刷好油的模具,高比克T60S開機150度預熱。9、入爐前震一下氣泡。10、高比克T60s蒸烤箱100度20分鐘出爐。11、出爐表面塗抹大豆油或者黃油提亮保溼,完工。 發糕怎麼做 發糕的最正宗做法 發糕的家常做法 在家做發糕 發糕的做法步驟 發糕怎麼做好吃 發糕的做法 發糕