發糕怎麼做纔好吃

我們平時吃的麪食有很多種類，其中發糕就是其中一種，一般在很多小吃店或者超市都能看到發糕在在售賣，我們平時吃的發糕也有好很多種類，大家最愛吃哪一種呢，今天我們就爲大家介紹一下發糕是怎麼做的，發糕怎麼做纔好吃呢，我們來看一下吧。

發糕怎麼做

一、紅糖發糕

材料

麪粉100克，玉米澱粉50克，泡打粉5克，紅糖少許，清水100克。

做法

1、將紅糖和清水溶化。

2、將三種粉混合好後，最好過篩一下倒入紅糖水中攪拌好。

3、取一個小一點的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅乾。

4、倒入麪糊。

5、微波爐高火不加蓋15分鐘即可。

這個做法是最簡單的，因爲傳統的發糕都是需要用蒸的方法，而這麼做的話只要有微波爐就可以了，更加方便快捷哦。

小訣竅

1、放紅糖主要是比較適合女性朋友們來吃，因爲我們都知道紅糖是有補血的效果的。不愛吃的話也可以用白糖來替代的。

2、如果不喜歡泡打粉的就不用試了，如果想發得更好，泡打粉的量還要加大，但也不能太多，太多會發苦的。

3、麪糊倒入微波爐容器中的量不要過半。

4、麪糊的多少決定在微波爐中轉的時間。

5、如果喜歡吃堅果的話，可以在容易的底部放一些核桃或者杏仁之類的東西，這樣營養更加豐富而且還不容易粘住。

二、玉米發糕

原料

玉米麪80克，麪粉120克，細砂糖40克，泡打粉3克，酵母5克，清水130克，聖女果乾適量。

1、把玉米麪、麪粉、泡打粉、糖混合拌勻。

2、用30°的溫水將酵母溶解，倒入混合粉中攪拌均勻，這樣做出來的玉米發糕肯定會很好吃。

3、面要和得略稀一點，成爲稍具流動性的麪糊。

4、在模具內刷一層油，然後將攪拌好的麪糊倒入其中。

5、撒上適量的聖女果乾，蓋上保鮮膜置於溫暖處發酵至兩倍大。

6、揭去保鮮膜後放入蒸鍋，大火蒸30分鐘，稍涼即可脫模切塊。做好了，味道真不錯，香甜可口。

三、養生髮糕

主料

麪粉(100克)、細玉米麪(100克)、糖(20克)、泡打粉(3克)、酵母(3克)、枸杞(若干)、乾紅棗(若干)。

1、酵母融於溫水中，靜置5分鐘。

2、將麪粉，玉米麪，糖，泡打粉先在盆中混合均勻。

3、將加酵母粉的溫水加入混合面2中，攪拌成厚糊，想硬點可用手揉，和蒸饅頭一樣。

4、將面蓋上透明蓋放在暖氣旁或太陽下，發酵2小時以上。

5、乾紅棗、枸杞洗淨，泡20分鐘。

6、找一盤子或蒸屜，盤子最好抹油，倒入發好的麪糊，抹平。

7、鑲嵌枸杞和紅棗。

8、將盤子放入已燒開的鍋中，開大火，蒸20分鐘，立即取出發糕，放涼。

9、一按表面立即起來爲熟。

發糕怎麼做纔好吃呢，今天我們爲大家介紹了這幾種，不知道大家都愛吃什麼口味的，可有根據自己的口味進行製作，紅糖發糕是最簡單的做法，玉米發糕又是很好的粗糧，發糕既能填飽我們的肚子，又能補充營養，大家可以在家自己試着做一下。