水晶糕的做法 - 水晶糕怎麼做

“上次做西米露失敗了，一直沒有重新做，家裏有多餘的西米，就想想做了這個。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

水晶糕的做法步驟

• 1、準備200g西米，180g溫水，50g白砂糖，混合攪拌，靜置半小時。

• 2、把紫薯削皮冷水上鍋蒸20分鐘，用筷子一戳能輕輕鬆鬆戳穿就ok。

• 3、趁熱加適量白糖壓成泥。

• 4、靜置半小時的西米揉成麪糰，揪一小塊搓圓壓扁再包上紫薯。

• 5、放入模具中壓成型。

• 6、冷水上鍋蒸25鍾。

• 7、出鍋，軟糯香甜。