桂圓紅棗甜糯糕的做法 - 桂圓紅棗甜糯糕怎麼做

“在這風裏都飄着甜香的日子裏，突然很想、很想吃糯米糕——甜甜的、軟軟的，於是，就做了；又於是就滿嘴的香甜……”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

桂圓紅棗甜糯糕的做法步驟

• 1、1，食材

• 2、2，桂圓、紅棗洗乾淨，浸入米酒（酒需稍稍沒過的量）；至泡軟

• 3、3，米洗乾淨，放入電飯鍋

• 4、4，飯熟後，不要即刻開啟，再燜10分鐘左右

• 5、5，把桂圓、紅棗瀝出，與糖一起加入米鍋中

• 6、6，攪拌均勻，再放回電鍋裏，蒸約15分鐘

• 7、7，即可食用

小竅門

1，蒸第二遍，主要是爲了保持桂圓的香氣
2，紅糖是爲了上色，喜歡色深一些的朋友，可以多放一些紅糖，少放白糖；糖的量可根據各人口味增減
3，米酒量不能過多，否則桂圓泡久會失香味
4，桂圓泡軟至少需2個小時，或更長時間，所以，一定要提前泡