南瓜玉米發糕的做法 - 南瓜玉米發糕怎麼做

“本款南瓜玉米發糕，外表黃澄澄、金燦燦，口感蓬鬆暄軟、香甜可口，營養美味易吸收，顏色漂亮增食慾。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜玉米發糕的做法步驟

• 1、將南瓜蒸熟，用攪拌機打成南瓜糊。

• 2、將麪粉、玉米麪、酵母、白糖、南瓜糊混合均勻，揉成很軟和的麪糰。

• 3、將麪糰放入8寸圓模，置溫暖處發酵至二倍大。

• 4、將紅棗切二半，去核，放麪糰表面擺成花型。

• 5、冷水上鍋，大火將水燒開轉中火蒸35分鐘，關火3-5分鐘後開蓋，取出。

• 6、放涼，脫模。

• 7、切塊，食用。

小竅門

1、南瓜提前蒸熟、放涼，用攪拌機打成泥。
2、做發糕的麪糰比做饅頭的要柔軟，這樣發糕才鬆軟可口，但不能太稀，否則口感發粘。
3、南瓜的用量要根據麪粉的吸水性及南瓜的含水量增減。