烤藍莓酥盒的做法 - 烤藍莓酥盒怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烤藍莓酥盒的做法步驟

• 1、全部食材。

• 2、藍莓果醬同湯圓粉澱粉混合。

• 3、拌勻做成餡料備用。

• 4、麪粉、泡打粉、鹽、砂糖混合均勻，放入20克黃油和10克植物油。

• 5、用手先在乾麪粉裏把黃油搓成微粒狀。

• 6、然後加溫水合成麪糰兒，罩上保鮮膜餳30分鐘。

• 7、麪糰放在案板上用擀麪杖擀成長方形薄皮，大約0.3釐米厚。

• 8、黃油隔保鮮膜擀成長方片放冰箱冷藏20分鐘，取出放在麪皮中間佔1∕3鋪平（黃油大約有0.2釐米厚）。

• 9、麪皮左右對摺。

• 10、用擀麪杖擀勻。

• 11、把麪皮橫過來再對摺擀勻。

• 12、然後放入冰箱冷藏30分鐘。

• 13、取出再按此方法對摺擀勻，共反覆三次。

• 14、把麪皮捲成直徑2.5釐米粗的面卷，冷藏15分鐘取出。用刀均勻的切成劑子，基本和做餃子皮兒切劑子一樣。

• 15、把劑子按扁，要中間厚周邊薄些，皮料中間放入事先搓成球狀的藍莓餡。

• 16、上面再蓋上一張壓好的皮，周邊用手按壓均勻粘牢。

• 17、拿起酥盒的坯料用手把周邊掐捏成花邊，放入烤盤。

• 18、爐溫200度預熱。

• 19、調回到160度烤15分鐘出爐裝盤即可食用。

• 20、女孩子心靈手巧做這道點心比較適宜，大炒勺的手大了些，捏花邊兒時稍感笨拙，呵呵！捏的不好網友們湊合着看吧。

小竅門

1、餡料用的藍莓果醬一定要放些粉類，否則烤時果醬會融化，酥盒兒會膨脹放炮餡兒全流出來了，呵呵！

2、烤後成品的顏色我感覺還是微帶金黃好些，也可以色淡些或深些，這要看您的喜愛了。

3、裝盤時，盤上墊一張花墊紙感覺好些，上桌時也有個感官上的賣相，呵呵！