藍莓果醬捲心酥的做法 - 藍莓果醬捲心酥怎麼做
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“最常見的甜點麪皮捲入了好吃的藍莓醬,就成了一款美味的藍莓小餅乾
如果不喜歡藍莓的口味,也可以用自己喜歡的果醬製作”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
藍莓果醬捲心酥的做法步驟
1、黃油室溫軟化切小塊
2、打至膏狀時加入糖和鹽
3、用分離器瀝出蛋黃
4、然後劃散
5、分次倒入蛋黃液
6、繼續攪拌均勻
7、低粉過篩
8、攪拌成麪糰,置冰箱冷藏1小時以上
9、將麪糰擀成麪皮
10、均勻塗上藍莓醬
11、從一側邊緣開始捲起
12、卷好後包保鮮膜冷凍10分鐘
13、面卷切成1cm左右的圓圈
14、碼入烤盤,入170度的烤箱中烤10分鐘即可
小竅門
①塗藍莓醬時,留出四周不要塗
②捲成卷後在面板上輕輕滾動,以調整面卷的粗細