芝香南瓜餅的做法 - 芝香南瓜餅怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝香南瓜餅的做法步驟

• 1、將南瓜去皮切成塊上鍋蒸
• 2、蒸好的南瓜晾涼後放入略微大一些的小盆中揉成南瓜泥
• 3、在揉好的南瓜泥中加煉乳及白糖（根據個人口味），淋鮮牛奶（根據南瓜泥的粘稠度而定，如果南瓜泥很稀則少加牛奶；如果南瓜泥很稠則略微多加牛奶）
• 4、將添加好煉乳、白糖及牛奶的南瓜泥揉勻
• 5、在揉好的南瓜泥中添加糯米粉，邊揉邊添加，添加糯米粉的量爲直至南瓜泥揉成團裝有韌性即可
• 6、將揉好的南瓜糯米粉團等分成比元宵略大些，團好後將其均勻的沾上熟白芝麻
• 7、平底鍋中加油，將沾好芝麻的南瓜球輕輕團圓壓扁後均勻的擺進鍋中，中小火煎，待南瓜餅兩面煎至變色後略微膨脹即可出鍋

小竅門

1.淋牛奶一定要慢慢的添加，如果一下子牛奶放多了會導致要添加很多的糯米粉，這樣南瓜的味道就會淡了
2.芝麻一定要多沾一些，不然煎制的時候南瓜餅彼此之間會粘連
總結：一次可以略微的多做一些，好儲存！放入冰箱，想吃的時候微波爐叮一下就OK啦！