紫蘿蔔蠔豉雞蛋餡餅的做法 - 紫蘿蔔蠔豉雞蛋餡餅怎麼做
來源:飄香吧 1.09W
“紫蘿蔔做餡餅顏色漂亮,加入蠔豉還有雞蛋,非常鮮美的餡餅”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紫蘿蔔蠔豉雞蛋餡餅的做法步驟
1、麪粉中加入少許酵母,然後用溫水和成軟硬適中的麪糰,蓋上保鮮膜,醒發30分鐘。
2、蠔豉乾和蝦米用溫水泡發至軟。
3、鍋中加油,倒入雞蛋炒散。
4、好吃乾和蝦米剁碎。
5、紫蘿蔔去皮後擦成細絲。
6、紫蘿蔔絲加適量鹽醃製20分鐘。
7、紫蘿蔔有手攥掉裏邊的水分和蝦米蠔豉一起倒入炒雞蛋的鍋中。
8、在餡料中加入生抽,蠔油,鹽,雞精,芝麻油。
9、把餡料跟調味料徹底攪拌均勻。
10、麪糰拿出來分割成大小等同的劑子後,擀成圓餅狀。
11、麪糰上包入適量的餡,然後收口做成餅。
12、把做好的餅放入電餅鐺裏,煎至兩面金黃即可。
小竅門
紫蘿蔔用少許鹽醃製後,把裏邊的水分攥出來,再去包餡餅,喜歡吃肉的,可以把雞蛋換成豬肉餡,也一樣好吃