黑米全麥發糕的做法 - 黑米全麥發糕怎麼做
來源:飄香吧 1.97W
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑米全麥發糕的做法步驟
1、半杯黑米用料理機磨成粉,加入一杯中筋粉,一杯全麥粉,白糖混合均勻。酵母用少許泡開。
2、一點點慢慢加入酵母水,用勺子攪拌均勻。
3、最後呈這種粘稠狀即可。
4、倒入模具,表面抹平,放溫暖處,發酵一個半小時左右。
5、發酵到麪糊漲大兩倍即可。
6、放蒸鍋,中小火蒸半小時到四十分鐘左右,蒸好後關火,燜五分鐘再開蓋。
7、蒸好後,米香味兒十足啊,這是成品圖,表面輕微有點凹,但完全不影響口感。
小竅門
黑米粉我是現磨的,所以在口感上比外面買的要顆粒感些,但這不影響口感。