綿軟紅糖棗糕的做法 - 綿軟紅糖棗糕怎麼做

“紅棗跟雞蛋的碰撞，有顏有料。拿在手裏Q彈Q彈，咬上一口，鬆軟綿密，入口鮮甜，抵達胃，透露着滿足的感覺。
冬天就應該吃點甜而熱乎的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

綿軟紅糖棗糕的做法步驟

• 1、首先準備好需要用到的材料。

• 2、把紅棗洗乾淨，用高壓鍋蒸熟，然後慢慢去皮，去芯，這個比較費時間。

• 3、剝好的棗泥，搗碎，我的應該煮的不夠爛，還有點顆粒。

• 4、放入油+牛奶攪拌均勻，放置一邊，準備下一步。

• 5、選用一個碗打入三個雞蛋，我拿了電飯鍋膽。

• 6、放入紅糖，鍋底用熱水微微加熱至糖融化。

• 7、融化後的雞蛋液，準備打發。

• 8、需要點時間，終於打發成黏稠狀，倒入麪粉。

• 9、用筷子🥢把蛋液跟麪粉，順時針方向攪拌均勻。

• 10、攪拌好的麪糊放入剛纔的棗泥，繼續攪拌均勻。

• 11、找個碗，碗底刷油，倒入剛攪拌好的棗泥蛋液。

• 12、有芝麻的話，可以在上面撒一層芝麻。準備蒸熟。蒸之前，鍋裏面的水先煮開，放入棗泥蛋液後，全程大火煮25分鐘。鍋裏最好加足夠的水。以免中途水燒乾。

• 13、蒸好的棗糕，香味撲鼻。

• 14、切開裝盤，好吃😋綿軟的紅糖棗糕就做好啦。

小竅門

1.紅棗蒸熟一點，蒸出來的口感會更好；去皮的步驟真的很費時間，但是結果很不錯。
2.我放的這個糖量感覺有點甜，小孩很喜歡，但有些不喜歡太甜的可以減一點紅糖量。