家常軟綿綿芝士蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.32W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘主料
奶油奶酪 :250雞蛋 :150
酸奶 :50
鮮牛奶 :40
玉米粉(生粉) :25
輔料
檸檬汁 :15ml白砂糖(奶酪糊用) :30
白砂糖 :45
泰國脆椰子片(撒在拌好的麪糊上,烤出來的味道好香的 :隨意
具體步驟
1. 原料集合
2. 奶油奶酪加白砂糖,鮮牛奶隔水融化
3. 加入酸奶,檸檬汁之字形攪勻至順滑,篩入玉米粉再攪勻
4. 待糊涼後,逐個加入蛋黃攪至均勻順滑
5. 蛋白分三次加入白砂糖及數滴檸檬汁打發至八分發,打蛋頭拿起後出現小彎鉤即可,分兩次用切拌及翻拌的手法混合均勻
6. 倒入模具並在面上撒上脆香椰子片,爲了便於脫模,底部和側面都用了油紙
7. 放入180度預熱的烤箱中用水浴法上火150度,下火180度烤60分鐘
8. 膨起來了,好香好誘人的酸甜味,如果上色較好,可以調整上火溫度至120度
9. 很棒的感覺哦!^_^
10. 美味!滿滿的幸福感有木有~~~