蔓越莓電飯煲蛋糕的做法 - 蔓越莓電飯煲蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔓越莓電飯煲蛋糕的做法步驟

• 1、首先將雞蛋進行分離（要保證蛋清裏面絕對沒有蛋黃、水或者油）

• 2、取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油（並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據個人喜歡添加

• 3、加入150克麪粉（用篩子過下面粉可以讓麪粉更加細點）

• 4、將蛋黃液進行攪拌（若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶，保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態

• 5、蛋黃部分做好以後放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的祕密武器就是打蛋器哈

• 6、用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖

• 7、繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖

• 8、繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖

• 9、打蛋器高速進行乾性打發（將打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了

• 10、、然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈（網上的教程一直說不能轉圈，說會把氣泡轉走

• 11、、電飯煲預熱5分鐘後加入少量的黃油

• 12、、將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕釦兩下，是爲了防止有氣泡。

• 13、然後在表面撒上點蔓越莓

• 14、電飯煲開啟煮飯的鍵，用溼的抹布壓住出氣孔

• 15、等自動跳到保溫後再燜15分鐘，我親愛的蛋糕就出爐了