飛餅版木瓜葡撻的做法 - 飛餅版木瓜葡撻怎麼做
來源:飄香吧 2.54W
“做酥皮實在是有點難度,也抽不出這個時間,哈哈!
好吃的人當然就得想點省事的法子,那原味飛餅(甜)代替吧,省事得很!味道也不差,起碼比外面二流的店做得實在又好吃多了!
我一塊飛餅分成兩份,個人感覺皮有點厚了,其實分成三份也是可以的,這樣撻水可以多放點,哈哈,我就喜歡吃那蛋撻水!
這個做10個蛋撻的量,剛好一盤,以供參考!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
飛餅版木瓜葡撻的做法步驟
1、木瓜先去皮去籽,切成丁備用;
2、盤裏倒入淡奶油,牛奶,細砂糖,煉乳,攪拌至糖完全溶化;
3、加入雞蛋黃和低粉,攪拌均勻;
4、把3過篩即成蛋撻水,放一旁備用;
5、飛餅提前拿出來解凍,軟身後把飛餅捲起來,如圖;
6、對半切開,一分爲二,然後豎起來用手按扁成圓形;
7、如圖,把所有飛餅都如此處理好;
8、把撻皮其中一面沾上一點麪粉,朝上,用拇指把撻皮一個一個的都移至撻模裏捏好;
9、飛餅加熱後膨脹得厲害,可以靜置10分鐘後再用叉子在底部叉兩下再放上兩塊木瓜丁;
10、加入約七分滿的蛋撻水,入預熱好的烤箱,210度,約25分鐘左右;
11、烤至蛋撻水錶面出現焦斑即可!
小竅門
飛餅我一分爲二,5個飛餅做了10個蛋撻,皮感覺有點厚了,其實一分爲三也是可以的,皮薄些,撻水多些,更好吃啊!