葡撻的做法 懶人版葡撻 葡撻怎麼做

“每次過去澳門，都不禁令我想起瑪嘉烈出爐的葡撻，酥鬆香脆、嫩滑可口令人流連忘返。現在可以在家弄葡撻，這是多麼的amazing!這次我沒有弄複雜的酥皮，只是買了半成品蛋撻皮，叫一個方便快捷啊，有時間真的要親手弄一次酥皮！這次加入吉士粉，口感完全可以同KFC比下去！！蛋撻芯嫩得不得了不得了啊！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

葡撻的做法步驟

• 1、原材料（忘記拍蛋撻皮了）

• 2、把牛奶、淡奶油、砂糖混合後在鍋裏用中小火加熱，砂糖煮至融化，不用煮至沸騰。然後關火，待冷卻。

• 3、冷卻後倒進蛋黃混合好

• 4、倒進吉士粉混合好，這個步驟容易形成粉球，可以混合好後過篩解決。

• 5、葡撻皮從冰箱拿出來解凍最少30分鐘，然後葡撻水倒進葡撻皮，倒至8-9分滿。

• 6、預熱烤箱，200度，中層上下火烤20-25分鐘，出爐！

小竅門

1.根據不同烤箱進行調節時間和溫度。

2.葡撻皮恢復室溫後使用除了幫助恢復原形之外，更關鍵的一點是能夠讓撻皮在烘焙過程中更加酥鬆香脆。

3.如果不想費力弄蛋撻皮，可以買“森力”葡撻皮口感個人感覺最好。