紅糖發糕的做法 給孩子做的零食紅糖發糕 紅糖發糕怎麼做

“因爲是給倆孩子吃的，不想太甜，又不想添加太多泡打粉，最後發糕沒發起來，成了鉢仔糕。有點嚼勁但不粘牙，挺好吃的。
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又重新試做一遍，之前紅糖裏面的水加的有點多，做的紅糖麪糊太稀了。
改良之後，好吃很多，之前的老大吃完1個就不吃了，容易膩，這次做的很愛吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖發糕的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、紅糖加入溫開水化開，攪拌一下。

• 3、低筋麪粉和泡打粉混合一起。

• 4、加入紅糖水，攪拌一下。

• 5、模具買回來之後，就一直閒置着，還沒用過，用開水燙一下消毒。

• 6、模具均勻的刷一層油，方便糕脫模。

• 7、模具倒入紅糖麪糊，7-8分滿就可以啦，撒一點白芝麻。

• 8、溫水上鍋蒸15分鐘左右

• 9、趁熱拿出，筷子一夾，就出來了，很好脫模的。

• 10、趁熱吃哦，做的多放入冰箱，早上拿出來加熱一下就可以吃啦。

• 11、改良之後的紅糖發糕。

• 12、比之前做的厚度要厚一半，蓬鬆一些，好吃呢。

小竅門

紅糖發糕，泡打粉不能少，少了發不起來，不蓬鬆。加多了，影響味道，會發苦。
蒸糕蒸好之後不要立即出鍋，等5分鐘再揭開鍋蓋，防止發糕鬆塌。
想吃白糕的，可以把裏面的紅糖換成白糖。