紅棗山藥雞的做法介紹

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紅棗山藥雞的做法介紹今天就告訴你啦，紅棗是有新鮮的棗晾曬而成，我們都知道紅棗具有豐富的營養價值，所以說很多人都喜歡用紅棗來養生，今天就給大家介紹一種獨特的永紅組和雞肉做的好吃的菜餚，大家跟着我一起學起來紅棗山藥雞的。

一、紅棗山藥雞的做法介紹

鐵棍山藥紅棗燉雞湯是很傳統的一道滋補營養大餐。做起來其實並不難哦。一、首先是把雞切成較大的塊放在鍋裏焯水，去掉雞身上的味道;然後把雞和冷水重新放入鍋中，加入大塊姜，姜最好用刀拍扁，中火燉約45分鐘。二、將鐵棍山藥去皮清水洗乾淨後切成段，最好斜切長度2.5-3.5cm最好，將切好的鐵棍山藥段放入和雞塊一起燉約20分鐘後。三、事前將紅棗用熱水泡開，待山藥段入鍋20分鐘後將紅棗放入，一起小火慢燉1個小時後，加入小蔥，就可以起鍋了。這樣，美味、營養的鐵棍山藥紅棗燉雞湯就做成了!很簡單的，回去試試吧!

二、山藥的價值

山藥的模樣貌不驚人，土褐色的外皮，外形呈較細的圓柱狀，肉白而堅，咀嚼時口感微酸發粘。不過“藥不可貌相”，據古籍記載，多食山藥有“聰耳明目”、“不飢延年”的功能，對人體健康非常有益，而民間也流傳山藥對於調理生理能力、病後虛弱體質、婦女產後調養，小孩強健體魄都有顯著效果，因而被稱爲“食物藥”。

祖國醫學認爲，山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症，都有一定的療補作用。而蓮藕中則含有豐富的維生素C及礦物質，所以具有補血、助眠、清涼退火、止血散淤等功效,而且由於蓮藕在人體內產生的綜合作用，還可以對消除神經疲勞，自律神經失調、更年期障礙失眠等症狀的恢復有所幫助。

山藥有健脾、除溼、補氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高。

還能助消化、降血糖。用於糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數。控制進食慾望。作爲高營養食品，山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養成分薯蕷皁，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助於胃腸的消化吸收。