抹茶德式布丁撻的做法 抹茶德式布丁撻,綠意盎然酥脆的撻皮,散發出誘人香味布丁。 抹茶德式布丁撻怎麼做
來源:飄香吧 1.63W
“今天做一款抹茶德式布丁撻,將抹茶的清香與布丁的柔滑融合在一起,帶來了令人愉悅的美味體驗。外觀宛如小小的翠綠藝術品,令人一見傾心。綠意盎然而質地酥脆的撻皮,散發出誘人的芳香。將布丁撻送入嘴中,微微苦澀與甜蜜對話,讓味蕾在這一刻舞動。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
抹茶德式布丁撻的做法步驟
1、室溫軟化的無鹽黃油50克,篩入糖粉70克。
2、打發至體積變大,顏色變白。
3、全蛋液40克,分3-4次加入打發均勻。
4、注:每次完全打發均勻後,再加蛋液。
5、篩入抹茶粉6克、低筋麪粉145克。
6、先用刮刀拌勻。
7、再用手揉成團。
8、取出麪糰揉成長條狀。
9、再均勻的分成6-8份。
10、把麪糰裝入紙杯模具裏,輕輕的捏成貼合紙杯的大小。
11、如果有多餘麪糰冒出頭。可以用刀刮平修飾一下。
12、底部用叉子插出一些氣孔,防止鼓起來。
13、然後放冷藏30分鐘定型。
14、接着做布丁液,雞蛋2個打散、接着和牛奶100克、淡奶油100克、煉乳50克,攪拌均勻。
15、把布丁液過篩2遍,成品會更絲滑。
16、把布丁液倒入紙杯模具裏,入烤箱。
17、烤箱180℃提前預熱到溫度,烤制30分鐘左右,看到邊緣微微變焦,就是差不多好了。
18、抹茶德式布丁撻,完成O(∩_∩)O
19、抹茶清香與布丁柔滑融合在一起,帶來美味體驗。
20、外殼質地酥脆、布丁甜蜜,奶香味香濃。
21、綠意盎然而質地酥脆的撻皮。
22、散發出誘人的芳香。
小竅門
1、撻皮的製作要注意掌握麪糰的鬆軟度,以免過硬影響口感。
2、烤制的溫度各家有差異、需要按情況微調,一般邊緣微微變焦就是好了。