用酵母發麪需要多長時間

二十到三十分鐘之間。需要注意的是，酵母發麪時最好放置在溫暖的環境下，發麪的適宜溫度爲二十七到三十度，酵母在這個條件下能夠更好的發揮活性。在發麪之前，和麪的時候需要用溫水，熱水容易把酵母燙死，使其失去活性，而冷水使得酵母的活性偏低。