抹茶濃厚鬆餅舒芙蕾的做法 抹茶濃厚鬆餅舒芙蕾，濃郁抹茶味道和鬆軟的口感，綿密口感令人陶醉。 抹茶濃厚鬆餅舒芙蕾怎麼做

“今天做一款簡單的抹茶濃厚鬆餅，香氣四溢的抹茶鬆餅，縈繞在空氣中，讓人嗅到便心生嚮往。微焦的表面吃起來香香脆脆的，內部質地鬆軟，輕輕一壓，便如蓬鬆的雲朵般融化在口中，綿密細膩的口感令人陶醉。加上甜蜜香濃的抹茶卡仕達醬，濃郁的抹茶香在舌尖綻放，帶來陣陣清新的感受，彷彿漫步在清風綠野之間。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶濃厚鬆餅舒芙蕾的做法步驟

• 1、雞蛋2個，蛋清和蛋黃提前分離備用。把蛋黃2個、牛奶30克，攪拌均勻。

• 2、篩入低筋麪粉15克、奶粉10克、抹茶粉5克。

• 3、攪拌至顏色均勻，抹茶粉完全融化後備用。

• 4、蛋清2個、加入檸檬汁4克。

• 5、先打發一下，打發出大的魚眼泡狀。

• 6、白砂糖25克，先加一半，打發至氣泡細密的狀態。

• 7、再加入另一半，繼續打發至有彈性的小彎鉤。

• 8、先取一半的蛋白糊，加入蛋黃糊裏。

• 9、翻拌至顏色均勻。

• 10、再全部倒回蛋白糊裏。

• 11、繼續翻拌至顏色均勻。

• 12、不粘鍋全程開小火，準備一個慕斯圈，倒入8成滿左右的麪糊。

• 13、在上面蓋一個小碟子。

• 14、等底部煎出薄薄的脆底後，翻過來。注：會有點燙，用毛巾包着翻過來。

• 15、繼續小火慢煎出脆底。

• 16、煎好後取出，用小刀把邊緣刮一下，幫助脫模。

• 17、等完全涼透了以後，表面擠一點的抹茶卡仕達醬或者抹茶奶油，撒一點抹茶點綴一下。

• 18、抹茶濃厚鬆餅，完成O(∩_∩)O

• 19、香氣四溢縈繞在空氣中，具有濃郁的抹茶味道和鬆軟的口感。

• 20、微焦的表面吃起來香香脆脆的，內部質地鬆軟，輕輕一壓，便如蓬鬆的雲朵般融化在口中，綿密細膩的口感令人陶醉。

• 21、每一口都讓人沉浸在無盡的美味享受中，恍若置身於雅緻的抹茶園，感受着大自然的呵護。

小竅門

1、抹茶粉的品質會直接影響到餅的味道，儘量選擇高品質的抹茶粉。
2、鍋的溫度要最小火，過高會導致餅外焦裏生。
3、如果覺得餅乾過於厚重，可以適量減少麪糊的倒入量，製作出更薄的抹茶鬆餅。