橙子飄香的做法 8寸橙香戚風蛋糕——橙子飄香 橙子飄香怎麼做
來源:飄香吧 2.38W
“橙子飄香的季節,一起動手來份橙子蛋糕吧。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
橙子飄香的做法步驟
1、一箇中等大小的橙子清洗乾淨,把皮擦成小顆粒備用。
2、擦完橙子皮的橙子榨汁備用。
3、83毫升橙汁加入30克細砂糖、83毫升色拉油,攪拌均勻。
4、加入橙皮屑,篩入低筋麪粉拌勻。
5、加入5個蛋黃,攪拌均勻。
6、不要過分攪拌,這是拌好的麪糊。
7、蛋清打發至大泡加入15克糖接着打發。
8、打發至細泡加入15克糖接着打發。
9、打發至紋路加入15克糖,接着打發。
10、打發這個狀態就可以了,提起打蛋器有一個略彎曲的尖角。
11、蛋白分三次加入蛋黃糊中,每次加入都拌勻。
12、戚風蛋糕糊準備好了。
13、模具周圍刷色拉油。
14、倒入麪粉糊震盪排氣。
15、烤箱160度預熱,入烤箱中層烤60分鐘左右。
16、橙子飄香季節,來份橙味蛋糕吧。
17、嗨,兄弟味道不錯哦。
小竅門
6寸的量雞蛋3個、細砂糖50克(蛋黃中20克、蛋清中30克)、橙汁50毫升、色拉油50毫升、低粉80克、橙子皮半個。